Acrilamida

La acrilamida (o amida acrílico) es un compuesto químico con la fórmula química C3H5NO. Su nombre IUPAC es prop-2-enamida. Es un sólido blanco cristalino inodoro, soluble en agua, etanol, éter y cloroformo. La acrilamida se descompone en presencia de ácidos, bases, agentes oxidantes, hierro y sales de hierro. Se descompone no térmicamente para formar amoníaco, y la descomposición térmica produce monóxido de carbono, dióxido de carbono, y óxidos de nitrógeno.

La acrilamida se puede preparar mediante la hidrólisis de acrilonitrilo por nitrilo hidratasa. En la industria, la mayoría de acrilamida se utiliza para sintetizar poliacrilamida, que encuentran muchos usos como espesantes solubles en agua. Estos incluyen el uso en el tratamiento de aguas residuales, electroforesis en gel (SDS-PAGE), fabricación de papel, procesamiento de mineral, la recuperación terciaria de petróleo y la fabricación de telas de planchado permanente. Algunos de acrilamida se utiliza en la fabricación de colorantes y la fabricación de otros monómeros.

El descubrimiento de la acrilamida en algunos alimentos ricos en almidón cocinados en 2002 provocó preocupaciones sobre la carcinogenicidad de esos alimentos. A partir de 2014 que todavía no está claro si el consumo de acrilamida afecta el riesgo de desarrollar cáncer de la gente.

Usos

Laboratorios de Biología Molecular

Poliacrilamida se utilizó por primera vez en un entorno de laboratorio a principios del 1950. En 1959, los grupos de Davis y Ornstein y de Raymond y Weintraub publicados de forma independiente en el uso de electroforesis en gel de poliacrilamida para separar moléculas cargadas. La técnica es ampliamente aceptada hoy en día, y sigue siendo un protocolo común en los laboratorios de biología molecular.

La acrilamida tiene muchos otros usos en laboratorios de biología molecular, incluyendo el uso de poliacrilamida lineal (LPA) como un portador, que ayuda en la precipitación de pequeñas cantidades de ADN. Muchas empresas de suministro de laboratorio venden LPA para este uso.

Otros usos

La mayoría de acrilamida se utiliza para la fabricación de diversos polímeros. En los años 1970 y 1980, la proporción más grande de uso de estos polímeros se encontraba en tratamiento de agua. Otros usos incluyen como obligatoria de engrosamiento o agentes floculantes en la lechada, cemento, tratamiento de aguas residuales / aguas residuales, las formulaciones de plaguicidas, cosméticos, fabricación de azúcar, la prevención de la erosión del suelo, de procesamiento de mineral, envases de alimentos, productos de plástico, y la producción de papel. La poliacrilamida también se usa en un poco de tierra para macetas. Otro uso de poliacrilamida es como un producto químico intermedio en la producción de N-metilol acrilamida y acrilamida N-butilo.